密度是物質(zhì)的物理特性之一,不同物質(zhì)的密度一般不同,反映了不同物質(zhì)的不同性質(zhì),因此,可以根據(jù)密度來鑒別物質(zhì)。密度不隨物質(zhì)形狀和空間地理位置的變化而變化,但因物質(zhì)的狀態(tài)、溫度、壓強(qiáng)的改變而改變。例如,水的三種狀態(tài)冰、水、水蒸汽密度不同;蒸汽鍋爐中,同樣是水蒸汽,因壓強(qiáng)不同,蒸汽密度也不同。
密度在使用過程中,由于應(yīng)用領(lǐng)域不同,物質(zhì)形態(tài)差異,對其體積的定義有較大的區(qū)別,例如,對于塊狀金屬,其體積為排開水的容積;對于玉米、小米等糧食,更關(guān)心其堆體積;而對于多孔材料,需要了解其骨架體積。為此,需要對體積進(jìn)行嚴(yán)格的定義。根據(jù)應(yīng)用需求,體積可分為密實體積、自然體積和堆體積三類。
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